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今天是24节气小雪:有哪些气候特点?有哪些习俗?

http://www.aweb.com.cn2019年11月22日 10:59 农博网

  今年的小雪节气,是11月22日。

  小雪在二十四节气中,

  是第二十个节气了。

  在每年11月22日或23日,

  太阳黄经为240°。

  小雪,表示降雪的起始时间和程度。

  由于气温下降,开始降雪,

  但还不到大雪纷飞的时节,

  所以叫“小雪”。

  小雪前后,

  黄河流域开始降雪;

  而北方,已进入封冻季节。

  我国古代将小雪分为三候:

  一候,虹藏不见:

  由于不再有雨,

  彩虹便不会出现了。

  二候,天气上升地气下将:

  天空中的阳气上升、

  地中的阴气下降,导

  致天地不通、阴阳不交。

  三候,闭塞成冬:

  万物失去生机,

  天地闭塞而转入严寒的冬天。

  小雪物候:

  树木过冬

  小雪节气,

  提醒人们该御寒保暖了,

  大树也开始过冬了。

  果树的抗寒能力比较差,

  果农们忙着为它们修枝,

  缠上草绳或稻草保暖。

  对于那些耐寒的树木,

  比如北方常见的杨树和柳树,

  园丁们给它们刷上一层石灰水,

  仿佛“白衣服”,

  既可以防止树木冻伤,

  又能消灭藏在树皮缝隙中的病虫。

  小雪民俗

  小雪习俗吃什么?

  南北习俗有所不同,

  北方流行涮火锅、腌菜;

  南方有晒鱼干、

  吃糍粑、腌腊肉、吃刨汤等习俗。

  1、涮火锅

  在北方,一般人家都要吃涮羊肉。

  这个季节宜吃的温补食品

  有羊肉、牛肉、鸡肉等;

  宜吃得益肾食品有:

  腰果、芡实、山药、栗子、

  白果、核桃等。

  涮火锅是中国人独创的美食,

  不仅在民间盛行,

  也是古代宫廷达官显贵钟爱的美食。

  2、腌菜

  民间有“小雪大白菜入缸,

  大雪大白菜出缸”的说法。

  小雪时节,

  家家户户开始制作容易储藏的食物,

  如腌白菜、腌萝卜等。

  3、腌腊肉

  民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。

  小雪后气温急剧下降,

  天气变得干燥,

  是加工腊肉的好时候。

  小雪节气后,

  一些农家开始动手做香肠、腊肉,

  把多余的肉类用传统方法储备起来,

  等到春节时正好享受美食。

  4、吃糍粑

  糍粑是用糯米蒸熟捣烂后

  所制成的一种食品,

  是中国南方一些地区流行的美食。

  在古代的时候,

  糍粑是南方地区传统的节日祭品,

  最早是农民用来祭牛神的供品。

  有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,

  就是指的祭祀事件。

  5、晒鱼干

  小雪时,台湾中南部海边的渔民们,

  会开始晒鱼干、储存干粮。

  乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,

  另外还有旗鱼、沙鱼等。

  台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,

  是指在嘉义县布袋一带,

  到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

  6、吃刨汤

  小雪前后,

  土家族群众,又开始了一年一度的

  “杀年猪,迎新年”民俗活动,

  给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。

  吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;

  在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,

  用热气尚存的上等新鲜猪肉,

  精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

 

    (文章来源:传统文化圆桌派)

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