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惠州举行首届梅菜文化节

http://www.aweb.com.cn2011年01月11日 11:07 农博网

  南方日报讯(见习记者/黄慧莹)1月7日,惠州市首届梅菜文化节在“梅菜之乡”横沥镇举行。

  开幕式当天,“梅菜烹饪”大赛、“梅菜种植基地”评比等比赛陆续举行,在梅菜研讨会上,来自华南农业大学、惠州学院的教授共同为梅菜种植、加工问诊把脉。

  此次梅菜文化节从1月7日至2月中旬,将在横沥镇大岚街、矮陂长兴街和横沥大街设梅菜专卖场,展销各种品牌、类型的梅菜产品。

  据了解,历史悠久的惠州梅菜是乡间农民选用新鲜的芥菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成。自苏东坡来惠州后,这种色泽金黄、香气扑鼻、清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,被民间传为正气菜的梅菜通过东坡传授的东坡扣肉(梅菜扣肉)而名扬四海。

    (文章来源:中国网)

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