农村人做月饼

• 2008年08月29日13:50

　　第一食品网 前几天回老家，在姨妈那里住，阴历7月农家人已经开始做月饼了。于是，我又吃到了家乡人自己做的月饼。

　　农家人做月饼，都是就地取材，那自然都是上乘材料：自家优质小麦磨的白面，精选饱满的花生米、黑芝麻、瓜子仁，买上些自家喜欢的果脯，用最好的食用油和面，把这些材料准备好后，拿到加工作坊里，面点师傅根据你选定的式样，给你烤制成新鲜的月饼。自家的月饼，甜而不腻，酥软适宜，而且可以存放一两个月而不变硬不变味，原因就是和面不掺水，完全是油和面。

　　在商场里出售的月饼，价位几十元、几百元，甚至上千元，包装之精美，令人目眩。本人也尝过各种价位的月饼（声明：没吃过上千元滴），但从来没有一种月饼让俺馋过。买的月饼，里边的馅儿，几乎没有纯正的原材料，大多搀些面粉；月饼外边那层面皮，多掺水和面而成，刚打开包装时，还算松软，但嚼起来粘粘的，口感很不好；若是放几天再吃，便很硬了，恐怕要好牙口的才能受用。

　　现在农家人也不再死要面子活受罪的了（前些年大概是穷怕了，怕人瞧不起，只有用钱来装点门面），不再花高价买那些月饼送礼。孝敬老人，走亲访友，都拿自己家做的月饼。包装再精美，终究是给人看的，不能果腹。前些年，妈妈卧病在床，逢年过节，总有亲戚朋友来探望，中秋月饼也多是买来的，我们总是挑包装最好价格最高的月饼给妈吃，老人家总是皱着眉头勉强咽一口，多数月饼要不打发人，要不就坏掉。自己家做的月饼，模样很普通，也没有精美的包装，可到了谁家，都是可口的食物，不会白白浪费掉。

　　刚进七月，市场已经开始了月饼大战。包装一个比一个华美，价格一个比一个昂贵。这岂是平常百姓能消费得起的？我估计排队买月饼的，大多都是送礼用。此时的月饼，已经不再是中秋节的食物，而被人们炒作成了一种概念，成为了人们促进感情、拉拢关系的一种媒体。月饼的包装越华丽，价位越高，就标志着接受月饼的人位置越重要。月饼自身的品质已不再重要——反正不是用来吃的！

　　如果某种东西自身的品质已不再重要，那么世间的是非曲直便更无尺度可言了。说句题外话，看人在对品质的认知态度，是不是人的品位也能一窥端倪呢……