海口：年夜饭预订火爆 西餐厅也来分一杯羹

• 2008年01月28日09:14 南国都市报

　　春节的脚步越来越近了，随着人们生活水平的提高，到酒店吃年夜饭，已成为一种时尚。记者日前走访海口各大酒店发现，今年年夜饭正在火热预订中，并且预订时间比往年提前一个月的时间。虽然离春节还有10天的时间，海口不少酒店几乎已被预订一空，出现 “一桌难求”的局面

　　吃年夜饭要分时段

　　平时去酒店吃饭，基本上是随去随吃，可是年夜饭就不同了。因为年夜饭吃饭集中、客流量大，不少酒店采取了分时段的方式，以缓解吃饭高峰的压力。

　　金龙路山间堂酒店的黄主任告诉记者，他们酒店的年夜饭实行分时段，下午的16：30—18：30分为一个时段，19：00—21：00为另一时段。其中大部分客人都是预订16：30—18：30这个时段的年夜饭，因为客人们都想吃完年夜饭然后看春晚。记者在 “常胜鲍鱼”酒店了解到，他们推出的年夜饭也分为下午的16：30—18：30和19：00—21：00两段时间。记者从另外一家饭店了解到，因为预订客人多，该饭店只得分三个时段 “开席”，分别是中午11：30至14：00，下午16：00至18：00，晚上18：30至21：00，目前晚上时段的预订几乎满了，下午时段和中午时段还可以预订。

　　记者在走访中发现，不少酒店的年夜饭都分时段，其中一般情况下都会选择在下午5点至8点之间来吃年夜饭。市民周先生说，酒店年夜饭分时段是可以理解的，毕竟除夕夜的时候，很多家庭都是一家老小的出来吃饭，如果时间上安排不好，很多家庭就要等饭吃，在这个团圆的时刻，让客人等总不是什么好事情。而且，确实客人多了，酒店的餐桌却是有限的，酒店分时段给客人提供座位就可以避免不必要的麻烦。

　　椰城年夜饭预订火爆

　　离春节还有10余天，记者近日走访海口一些酒店，发现年夜饭的预订情况非常火爆。

　　近日记者在龙泉大酒店了解到，该酒店中餐厅预计提供46桌年夜饭，目前包厢已经全部订满了，大厅仅剩十多桌没有预定，就连快餐厅也被预订了十多桌。据该酒店负责人说，从去年12月开始，酒店就已经开始年夜饭的预定业务。 “我们酒店从一个月之前就开始年夜饭的预订工作，截止1月24日，酒店的包厢已经全部订满了。”海口金龙路某酒店的负责人说。据介绍，今年的年夜饭预订比往年更加火爆，该酒店只用了一个星期的时间就把年夜饭的预订工作完成了，目前包厢已经订满，很多客人就只能预订在酒店的大厅吃年夜饭。

　　23日上午，在一家酒店里，记者见到了正前往预定年夜饭的崔先生。他告诉记者，他老家在吉林，现在全家人都搬来海南居住了，春节不回老家，他们想找一家具有家乡口味饭菜的酒店，订上一桌年夜饭。可他找了多家，都没有订上一个包厢，没办法就只能选择大厅。“早知道就提前行动了，不过在大厅也可以吧，挺热闹的。”崔先生自我解嘲说。

　　随后，记者又前往10余家大小酒店调查走访，得到的答案几乎一致：包厢已满，现在预订只能坐大厅。不少酒店反映，今年年夜饭预订比往年要早一个月左右，有的甚至从去年11月份就开始预订业务。另外，因为年夜饭预订火爆，使得商家对除夕夜的生意充满自信，很多商家纷纷表示不需要打广告。在记者走访的过程中，就有好几家酒店明确表示，不需要打广告也能保证酒店的上座率。