年夜饭食“关公战秦琼” 普通菜色名堂吓人

• 2008年01月25日13:09 广州日报

　　奇怪菜名搜集

　　关公战秦琼——西红柿炒鸡蛋，比喻红脸和黄脸。

　　青龙卧雪——就是一盘白糖上面放根黄瓜。

　　独秀峰——一盘鸡屁股。

　　绝代双骄——青辣椒和红辣椒。

　　用心良苦——苦瓜挖空放上煮熟的鸡蛋，然后切成片。

　　黑熊耍棍——木耳炒豆芽。

　　银芽盖被——黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层鸡蛋。

　　“母子相会”竟是黄豆炒豆芽、“火山下大雪”是凉拌西红柿上面洒上白糖……

　　随着年关临近，大部分酒楼的年夜饭都已经订满，年夜饭点菜成为大家关心的话题，而现在一些酒楼上的菜名为了图个吉利往往让人丈二金刚摸不着头脑。

　　昨日深圳消费者委员会为此发出一份消费警示，提醒消费者年夜饭点菜时一定要看清菜单，不要被菜名误导了。

　　很多菜名让人一头雾水

　　记者昨日采访时还发现，很多酒楼为了迎合年夜饭的喜兴气氛，把一些菜名都改得喜气洋洋，常见的如“金玉满堂”、“福禄双全”、“横财就手”等等，还有一些“别出心裁”的菜名，让人感觉就像猜谜一样。

　　比如“母子相会”竟是黄豆炒豆芽，“火山下大雪”是凉拌西红柿上面洒上白糖，“棒打猪八戒”是豆芽炒猪头肉……

　　在一家餐馆，记者看见菜单上写着赠送的小吃叫“一国两制”，记者觉得好奇怪，赶忙找点菜的部长打听。部长却笑呵呵地说：“是煮花生米和炸花生米。”

　　鼠年吉祥菜菜名不好起

　　记者昨日采访时还发现，因为农历鼠年快到，不少提供年夜饭的酒楼还遇到了尴尬，就是与鼠年有关的吉祥菜名不好起。

　　龙马精神、三阳（羊）开泰、吉（鸡）祥如意……在往年，借着生肖起菜名是很讨巧吉利的做法，但到了鼠年怎么起名字就麻烦了。

　　深圳一家酒楼的经理昨日抱怨起名难：“说到老鼠，大家的第一感觉就是‘脏’，要想个吉祥的名字真难。只能用一些平常的吉祥菜名了。”

　　消费提醒

　　年夜饭投诉集中在饭菜质量

　　昨日，深圳市消委会发出了年夜饭消费警示，从往年投诉咨询的情况来看，年夜饭成“烦心饭”在近年已成为春节期间消费者投诉的热点问题。

　　按往年的投诉情况来看，年夜饭投诉主要集中在饭菜质量差和服务质量下降两方面。因为一些酒楼短短几个小时内要连续接待三拨消费者,超出了酒楼正常的接待能力，因此使得饭菜质量和服务质量都无法得到保证。还有些酒楼甚至采取一些办法来变相加价，比如平时是不收酒水开瓶费的，但到了年夜饭就要加收开瓶费等等。

　　点菜时别被菜名误导

　　消委会提醒消费者，吃年夜饭时也要提高维权意识。

　　首先，消费者在预订年夜饭前要对多家酒楼相同档次的年夜饭质量和价格进行比较，并将年夜饭的质量和价格标准与平时的酒席标准进行比较，看价格是否合理，然后作出选择。

　　其次是要看清菜单，要求饭店出具具体的菜单。消费者应该要求店家出具包括每一道菜肴的具体用料、分量和价格的详细菜单，不要被菜名所误导， 尤其是在吃年夜饭时，要就菜肴的实际情况与事先约定的要求进行比较，还要注意防范个别经营者用库存积压甚至变质的原材料制作年夜饭。

　　再次是要了解收费项目。消费者在选择好酒楼和饭菜的价格标准后，要了解酒楼推出的年夜饭在标准之外，是否还有其他服务和收费项目，并就其他服务和收费项目与酒楼提前进行协商，以避免纠纷。（记者王纳）