在上海时尚高地赏玩那一轮千年明月，别有一番滋味涌上心头
在丝业会馆的花园里焚香赏月，这一番情景竟使时光倒流
中秋节的那一轮明月，照亮了无数游子寂寞的心
中秋说不尽
中秋多名，又称月夕、秋节、拜月节、女儿节或团圆节；据我国历法，农历八月为秋季的第二个月，称为“仲秋”，八月十五又在“仲秋”之中，所以称“中秋”。据口口相传的地理学说：此夜月球距地球最近，故大而显圆显亮。
有说，中秋节是远古天象崇拜——敬月习俗的遗痕。最早的文字记录，见于《周礼·春官》，民间有“中秋夜迎寒”、“中秋献良裘”的习俗。中秋吃月饼，一说最先见于苏东坡的“小饼如嚼月，中有酥与饴”之句。又一说，最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》，是一饼形食品。将月饼作为食品同中秋赏月联系在一起，亦说始见于南宋的《武林旧事》。
汉时，取中秋为人生之半的意思，敬老、养老成为此日的家庭及社会主题。祭月之后，由家长将饼按人数分切成块，如有人不在家，也为其留下一份。有妇归宁者，此日必返夫家，以示团圆。在唐朝，中秋节曾被称作“端正月”。待与嫦娥奔月、吴刚伐桂、杨贵妃变月神、唐明皇游月宫等神话相结合，充满浪漫色彩的玩月之风，方以大兴。
明清两朝的赏月活动，盛行不衰。“其祭果饼必圆”，各家设“月光位”，于月出时“向供而拜”。江南一带，南京人合家团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。无锡百姓在中秋夜要烧斗香，上海市民的中秋宴，则惯以桂花蜜酒佐食。
“贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”，传统奠基了现在，现在酿就为永远，举杯相邀，对影三人中秋夜，说不尽。(陆幸生)
月亮是中国的圆
物质的月亮肯定是等圆的。月亮是中国的圆，胡雪桦想表示的是，自己和家人对于生于斯、长于斯的家乡的眷念之情，永远不会缺失。
撰稿/陆幸生(记者)
美国加州出名的是阳光。记得那年到达洛杉矶，前来接机的轿车驶上高速公路，两个景象便深深地印在了脑海里：一是双向公路共计有16根车道，真正是车流如织；二是车窗外阳光灿烂，蓝天白云，其通透程度感觉上几可达到无限。高速公路上的通透与速度，是相辅相成的，通透会让小车加速，加速使通透的感觉更加强烈。
近日，见到已经在美利坚“那疙瘩”生活了19年的胡雪桦，这位出身于话剧世家的大公子，如今著名的电影导演跟我说：加州阳光好，不过，月亮还是中国的圆；“每个中秋节，我们胡家如今生活在洛杉矶的四分之三的成员，母亲、妹妹和我，是一定要团聚的，看月亮，吃月饼。还有一个任务，打个电话给胡家那个四分之一的弟弟，他或在上海，或在出电影外景，要互道一声问候”。
物质的月亮肯定是等圆的。月亮是中国的圆，胡雪桦想表示的是，自己和家人对于生于斯、长于斯的家乡的眷念之情，永远不会缺失。
至于父亲胡伟民，离开地球世界已17年了。灵魂获得了自由的艺术大师，想来如今哪儿都可去得，儿子说道。他也许就在月亮上呢。于是，加州的家宴席上，总有关于父亲的交谈。饭桌是居家的小舞台，而月亮是地球的共舞台，仲秋时节所有的地球人都在看着它。生生世世，生生死死，举杯邀明月，相看两不厌。
讲到异乡的月饼，胡雪桦说，在美国纽约唐人街，什么样的月饼都有，甚至可以讲，大陆内地有的月饼，美国都有，内地不大见得到的月饼，纽约也能见得到。我问胡雪桦，此话怎讲？胡雪桦回答说，在纽约商店里，中国大陆内地的月饼，比如讲上海月饼、苏式月饼和广式月饼，纽约都有。“只是，在大陆内地是否能见得到台湾的月饼？好像不见得能看见。还有东南亚各国的月饼，内地也是见不着的吧？这些月饼纽约都有。”
如今商业销售渠道非常畅通，销售到异乡的月饼，价格也不高。说到这几年大陆月饼包装过度，价格失控，老百姓几乎“看不懂”，胡雪桦说，销售到异乡的月饼，大多包装非常普通，价格也便宜，当然也有包装得很好的，只是我见到的月饼，包装得再豪华，也就是一个壳子。听说上海的月饼里面已经出现了高级白酒，甚至还有金制首饰，诸如此类在美国倒是没有见到过。
中国的月饼到了美国，也都入乡随俗。月饼出现得非常及时，每年中秋佳节即将到来的时候，月饼就在唐人街商店里出现了，以供应身在异国的众多侨民，沿用中国传统习惯过节，吃月饼赏月亮。然而，商界规则，时间就是金钱，一旦过了时令，一切都必然大大地跌价。过了中秋之夜，到第二天白天，你再到唐人街商店里去看，月饼价格就打折、大跌。自由经济不自由，用大陆内地的说法，过时也就是甩卖了。
胡雪桦自1987年离开上海，来到美国学习和发展，其间整整7年没有回过上海。90年代中期以后，胡雪桦回国，在家乡的土地上，以自己在好莱坞“接触和学习”的电影理念，实践拍片。2005年的中秋佳节，胡雪桦在四川的阿坝拍摄《喜马拉雅王子》。即使在外景地紧张的拍摄中，作为导演，他还是想到了中秋这两个字。于是，剧组设法从成都买来了月饼，待当天的镜头拍完，胡雪桦一声令下：过中秋，大家都来“意思一下”月饼。
交谈时刻，胡雪桦的手机响了。通完话，他告诉我，来电话的人，就是刚刚出炉的好男儿选秀第一名蒲巴甲。胡雪桦在四川九寨沟一带“海选”影片男一号，发现有个藏族男儿的眼神极其清澈。蒲巴甲就此走上高起点的电影银幕。而今，电影业已拍完，胡雪桦支持蒲巴甲来到上海戏剧学院进修。胡雪桦的观点，“一个人的素质构成有天生成分，但素养一定要后天‘无限’地进行培养”。
与胡雪桦交谈的第二天，他有事飞回洛杉矶，一周后再飞回上海。月亮是中国的圆，今年的胡雪桦，大抵是要在家乡“举头望明月”了。
丝业会馆的满月
一曲琵琶似玉珠落盘，一缕香烟如乌龙出潭；三五知己把盏赏月，晚风送来金桂的馥郁芬芳。传统文人的生活场景悠然再现于红尘之外的南浔古镇丝业会馆，对于中秋佳节的悠久想象，就更能接近唐诗宋词的高妙意境了。
撰稿/沈嘉禄(记者)
从会馆到会所的华丽转身
南浔古镇南市河边的这幢老建筑常常为游客忽视。是的，它不如小莲庄、嘉业堂显赫，规模也比不上张静江、张石铭故居的阔大，但现在我们可以说，它是整个古镇修复得最好的建筑。并且，它努力追寻一百多年前南浔丝商的生活场景，为的是向后人敞开胸怀，诉说如丝一般缠绵的前尘往事。
清同治四年1865年 春，由南浔丝商庄祖绶等牵头，建立了湖州首家南浔丝公所。光绪二十八年1902年 ，在广惠桥旁购地建屋三楹，为办公之用。随着丝业贸易的发展，至民国元年，又耗银8万余元建一幢新公所，并于1916年落成，丝业公所同时改称丝业公会，又叫丝业会馆。
今天，当记者来到河边，仍然可以看到丝业会馆的大门上清晰地留有英文书写的SILK GUILD横额，这是中国丝业对外贸易达到顶峰时期的见证。门庭两边饰有欧式的廊柱，柱头上的西番莲加忍冬草的高浮雕告诉我们，早在清末民初，西方文化已经渗透到这个宁静的江南小镇。
会馆的主体建筑是议事大厅，称“端义堂”，建筑样式为抬梁式木结构，屋顶为歇山顶，高15米，厅内宽敞、高爽，可设宴54桌。丝商们每年四月在此开蚕王会，镇上丝业从业人员数百人，聚首一堂共祭蚕神，祈祷蚕事繁盛。
建国后，它成了一座小学的校舍，内部结构有很大的改变，所幸的是破坏并不大。1988年被定为湖州市保护建筑，南浔开发旅游业后，当地旅游公司也曾整修过，并花了一大笔钱搞成丝业历史展示馆对外开放，但社会效益与经济效益都不理想。
“我见到它时，大门紧闭着，院子里一地落叶，但粗粗地观察了建筑本身，发现梁柱上的精美雕刻保存完好，心里非常激动。我意识到，这是南浔丝商留给后人的一笔丰厚遗产，这笔遗产在今天不能闲置，应该让更多的人来享受，来欣赏。”冯伟刚对记者谈了当时的观感。
十年前冯伟刚从浙江去苏州开了一家休闲式茶馆，一炮打响，继而转战上海，在金茂大厦对面又开了一家，名叫颐和茶馆，内部布置以明清老家具和传统书画为主，这种中国式的格调一下子就吸引住了陆家嘴商务楼里的外国人，因此天天爆满。后来他又在上海建国西路开了一家，在宁波和萧山又开了两家，因为打的是文化牌，颐和茶馆在国内的知名度越来越响。有一次，南浔旅游公司的负责人来到他茶馆，仔仔细细地看了一整天，对冯伟刚的装潢理念和经营模式很认同，就邀请他到南浔搞一个新项目。这个项目就是丝业会馆。
经过论证，冯伟刚发了上等愿，要让丝业会馆复活，挖掘它的文化内涵，打造成一家与南浔的历史文化氛围相适应的高档会所，以此来提升古镇的旅游文化品位。想法成熟后，他就与南浔旅游公司签下30年的合约。
为了实现这一理想，冯伟刚请来了同济大学的教授、古家具研究专家王凯丰，请他负责总体设计与整修。
与环境、生态亲密拥抱的修复
南浔建镇已有700余年历史，明万历至清代中叶为经济繁荣鼎盛时期，清末民初，南浔更是以缉里丝闻名并致富，丝业贸易大大促进了小镇的繁华繁荣，民间有“四象八牛七十二狗”的说法。商业发达也促进了文化发展，在明代就有“九里三阁老，十里两尚书”之谚。据统计，宋、明、清三代，南浔出了41名进士。经济文化的发展，使这个小镇成为富庶之区，留传至今的名胜古迹也很多，明清时期的南浔人以治园的理念来规划镇区，使得建筑与自然风光相当和谐，既便于居家生活和出行、社交，又使人置身于如诗如画的意境之中。著名的名胜古迹有嘉业藏书楼、刘镛家族的庄园小莲庄、张静江故居、张石铭故居、百间楼和宋代石桥等。
“在这样的文化环境里，修复一处著名的古建筑，不是一件可以随心所欲的事。我是怀着崇敬的心情进入南浔的，又是怀着朝拜的心情在图纸上画下第一笔的。”王凯丰对记者说。
在南浔的几处已经开放的古建筑里，建筑外观和内部陈设是作为景点存在并让游客走马看花的，游客一走，整座小镇就立即沉寂下来，到了晚上真是漆黑一片，仿佛换了一个世界。这几乎也是所有作为旅游景观的江南小镇的通病。
“而我的想法是，改变那种人与环境对立而淡漠的局面，让今天的人和信息融入古建筑当中，在模拟古人的生活场景里，感受这个古镇已经远去的悠闲日子。”王凯丰说，“活态的复原，其实是对一幢古建筑最好的保护，这个活态，首先是建筑功能和生活场景的恢复，然后是充实过去的内容，让历史延续、生长。”
修复工作比想象更艰难，为洗净木结构上历年积下来的油漆，就用了几百桶褪漆灵。为增加园内的空间感，需开凿两个小水池，由于地基坚硬，乱石层叠，工人们用坏钢凿150根，每个人手上都起了血泡。花园内原有一个凉亭，但建在没有章法的石头上，为使透气，就移去乱石，下面开通，并引入池水，种上莲花。“建筑格局没有丝毫改变，大量的隐蔽工程是外人看不出的，我们只是改善了它的功能性，分隔出客房、厨房、餐厅、书房和卫生间，用于对外接待。”王凯丰将记者带到端义堂前，堂前天井两侧有两幢西式建筑，这是进入民国后加建的，也是南浔镇上建筑中西合璧的又一证明。现在成了客房，王凯丰只在门前加了一个玻璃天棚，既可避雨，又能保护墙面不受潮湿。“在端义堂内我们还搭了一圈花楼，但结构与原有墙面分开，一点也不伤筋骨。”
花园茶室一侧的外墙上，移来一个极为精美的安徽大宅砖雕门楼，那是冯伟刚多年前在当地觅到的，当时要价25万元，现在有人出到100万，他也不肯出手。建筑修复大体完成后，冯伟刚又搬来十几卡车的旧家具和雕花门板，使这幢建筑更加富有老味道了。为此，他也屡屡打破预算，从300万一直加码到800万。记者前去采访时，工人们还在做收尾的油漆。
以民俗的表现方式实现活态传承
丝业会馆修复时，当地镇民极为关注。开馆那天，有一老干部气呼呼地冲进来要看个究竟，冯伟刚请他仔细考评，结果他临走时说：“本来以为外来人到南浔进行商业开发必定会破坏原有风貌，现在我放心了，你们确实是在认认真真地保护文物，而且水平很专业。”至此，所有流言如烟散尽。
浙江省文化厅副厅长、文物局局长来此考察，也给予了高度的评价。前几天德国驻上海副总领事卡布先生将一个德国与湖州的经贸洽谈会安排在这里，在园内流连忘返，拍照无数，并连呼：“棒极了！”
端义堂前原有三株梧桐和一株香樟，投下一大片严密的绿阴，冯伟刚还在园内移栽了香泡、金桂、茶花、杜鹃、紫藤、石榴等，作为对湖州丝业繁华盛景的缅怀，还种植了桑树。
“这桑树还有一个用途，我们今后会在这里搞一些与丝绸文化有关活动，比如展示湖州丝业的历史，复原从采桑、养蚕到缫丝、印染到织绸的全过程，开馆那天，我们举办了一个浙江地区女红展，展品以丝绸织物和刺绣为主，还举办了一场丝绸服饰走秀。”冯伟刚说，为了进一步利用这个平台，他还组建了南浔冯氏新古典主义策划有限公司。
七月十五那一夜，冯伟刚与王凯丰，加上几个朋友，在丝业会馆的花园里摆上供桌，在一尊明代的青瓷香炉里插了香，泡了台湾乌龙茶，一起吃杏花楼的月饼，举头观赏款款移至树叶中的那一轮明月。身边一位从专业乐团请来的民乐演员，弹奏的则是古曲《春江花月夜》。在灯光的照射下，桑树叶片犹如纯金打出来那样耀眼。
在一处复活的建筑，焚香赏月只是一个开头。既然是活态地延续传统文化，春节、元宵、清明、端午、中秋、重阳、冬至等与节令相关的民俗活动一定是需要大众参与的，并且赋予新的、具有时代特色的内容，为此，丝业会馆正在准备着方案。
在顶层的沙滩上
在葡萄酒、鲜花与美女之间，这个酒吧曼妙地展现了地球村的特色。不同肤色的白领消费者们相聚在一轮朗月之下，吃着月饼，喝着香槟，听有关一个美女奔月的浪漫故事，所谓国际大都市的注释，这样的情景应该算一个吧。
外滩18号顶层是一个由法国人经营的酒吧，在时尚人士的心目中，它是最值得光顾的上海五大酒吧之一。透过红色的落地玻璃窗望出去，可以看到一个宽敞的阳台。白天，阳光就在红色的玻璃后面灼烧，入夜之后呢，在阳台上喝香槟就成了白领消费者的惬意享受，晚风徐徐吹来，美女的头发乱了，东方明珠、和平饭店等新老建筑在海关钟声中渐次亮起了灯光，江面上百舸争流，江水被渲染成刘海粟的泼墨画。为营造浪漫之夜的气氛，酒吧又在阳台上铺洒了厚厚一层白色的细沙，模拟出海滩的质感诱惑着脚板的轻踏。还嫌不够，又在“沙滩”上支起了木架帐篷，摆好软垫长凳和原木方桌。香槟瓶塞开启的声音，似乎可以传到江对岸的香格里拉。
农历七月十五那天晚上，一轮满月浮现在江面上，王晓东先生邀请了几个老客人在这里为一个月后的派对进行“彩排”。桌子上摆着滩外楼出品的月饼、法国香槟。法国香槟配广式月饼，与中国规矩相悖，但符合外滩18号的另类法则。
王晓东先生是香港贸御企业管理咨询(上海)有限公司的总经理，直接管理着法国餐厅和滩外楼，以及刚刚开张的厉家菜馆等。在滩外楼开张的当年秋天，他就果断地推出了广式月饼。广东的厨师十八般武艺样样精通，菜做得好，点心也必须拿得出手。在广东，最好的月饼出自酒家而非食品厂。这一点，从上海的杏花楼与新雅也早已得到印证。滩外楼的主厨陶志海从业27年，在广州、香港、台北和北美都曾大显身手。转来上海的第一年，他就为滩外楼创制出多种特色月饼，其中的松露香菇月饼和XO酱肉松月饼颇受高端客户的好评。大家知道松露是法国菜中的神秘原料，在目前的欧洲市场上，黑松露的价格是每公斤500美元，若是白松露，还要翻几番。滩外楼的松露香菇月饼成本就要70元一粒。
“我们能采购到欧洲品质最好的松露和松露酱，为什么不能丰富一下月饼的口味呢？”王晓东对记者说：“松露二字，对外国人很有吸引力。而香菇与松露搭配，口味就变得更加奇妙不可言了。”
“老外也吃中国月饼？”记者问。
“是的，在中国工作生活的外国人希望尽快地融入中国社会，故而对中国民俗文化尤其有兴趣。节令是民俗的组成部分，于是每逢佳节，老外也特别起劲，甚至比我们中国人还兴奋。”王晓东出生在台湾，童年时过中秋的情景恍如昨天，“家家户户都在要院子里摆桌子，上高香，摆上月饼和水果，有钱人家还会升起小炭炉烤肉。入夜后，小巷里飘散起诱人的烤肉香。孩子们则剥了柚子，将碗状的皮壳戴在头上，到河边放水灯，或者到空旷的场地上放孔明灯。女孩子则在院子里烧香拜月，默默祈祷能找到一个如意郎君，这情景与小说、戏文里描写的一模一样。”
在上海工作虽然时间不长，王晓东对上海的市民生活已经相当熟悉，一年一度的月饼大战让他又惊又喜，豪华版的月饼礼盒更让他看不懂。“除了吃月饼，上海人还应该从这个美好的节日中挖掘更多的内涵。”
正是基于这样的认识，今年他策划在酒吧的阳台上搞一次中秋赏月大派对，邀请各个国家的常客都来参加，他的秘书已向大公司、大企业的老总发去邀请函。
在参加“彩排”的客人中有一位来自摩洛哥的男士，他对记者表示，有欧洲文化背景的人特别欣赏嫦娥奔月的故事，“嫦娥是为自由而奔向月亮的，她是中国最早的女权主义者，代表了古代中国妇女的普遍心愿。加上民间故事对她的容貌也描述得很美，那么她很容易得到欧洲人的同情和赞美。中国正在制造的探月器不也叫嫦娥吗？”
酒吧经理是一个法国人，对摩洛哥客人的话表示同意。他说：“在农耕社会，中国人是经常外出经商谋生的。到了秋天，丰收在望，在外的游子回家了，大家坐在一起喝点酒，说说话，赏赏月，中秋节就成了全家人团聚的日子，这是多么富有诗意的情景啊。在这样一个特殊的日子里，我们这样的外来民工吃着月饼也会‘每逢佳节倍思亲’的，我们要求这一天放假。”
来中国已经4年的韩国美眉宣秀美向记者介绍了韩国人过中秋节的情景，“我们韩国人也吃月饼，在用米粉烤制的松饼里裹芝麻馅，也很香噢。大家还会到庙里祭拜祖先并祈福，姑娘则会在院子里烧香许愿，这都是受中国文化影响的佐证。”
在滩外楼工作的兰先生曾在美国生活20多年，他回忆起华人社会每逢中秋的情景，颇为感慨，“记得小时候吃月饼，都是从香港、台湾空运过去的，价格昂贵，一般人家买不起的话，就在家里自己烤，用土豆馅加白糖。吃这样的土月饼，看看外国的月亮，老华侨们就特别想念故土。一种传统文化，以食物的形式存在，并世世代代延续下去，就不会被西方文化所淹没。”
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