重庆市涪陵区位于长江、乌江交汇处，是三峡库区淹没的重点地区之一。全区幅员面积2946平方公里，耕地100.8万亩，总人口111.3万人，其中农业人口80.3万人。2005年底全区国民生产总值135.08亿元，规模以上工业总产值126.45亿元，农业总产值24.67亿元，农业增加值15.3亿元，农民人均纯收入2780元。

　　涪陵区是榨菜的发源和集中产地，故以“中国榨菜之乡”而闻名于世。榨菜是利用一种名叫茎瘤芥的蔬菜的瘤茎（俗名青菜头）作原料，经过独特的加工工艺生产的腌制食品，以其鲜、香、嫩、脆的特殊风味而驰名中外，与欧洲的酸黄瓜、甜酸甘蓝并称为世界三大名腌。同时，青菜头作为初春淡季的时鲜蔬菜，也颇受消费者青睐。18世纪初叶，涪陵长江沿岸已有茎瘤芥的栽培，将它制成榨菜并投放市场，始于清光绪二十四年（1898年），至今已愈百年。改革开放以来，尤其是“十五”期间，涪陵榨菜得到突飞猛进的发展，成为涪陵区乃至重庆市农村经济中产销规模最大、品种知名度最高、辐射带动能力最强的传统优势产业，实现了“规模化种植、产业化经营、现代化生产、规范化管理、名牌化产品、全球化销售”。2005年全区青菜头种植面积达46.9万亩，产量95.2万吨，产销成品榨菜24万吨，实现销售收入8.6亿元，利税总额达1.5亿元。

榨菜育种现场